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7个职位招聘中上海万翠堂餐饮管理有限公司(青花椒砂锅鱼)
“青花椒砂锅鱼”品牌是上海万翠堂餐饮管理有限公司旗下品牌。品牌注重产品研发,深度挖掘“鱼”品类市场,注重食客口感上的变化。

青花椒目前在全国拥有38家餐厅,分布在上海及周边地区。烹制方法上用砂锅将鱼骨经过12小时精心熬制出原味浓汤,汤汁鲜香浓郁、滋味醇厚悠长,鱼骨富含蛋白质、钙质,尤其适宜老人小孩食用,对人体有诸多的益处。为保证产品口味鲜、香、麻、辣,调料均是有专人负责在四川本土采购。比如最能代表品牌口味的九叶青花椒是采购于重庆江津地区,第一时间低温空运至上海的每家餐厅。江湖交错,水美鱼肥。青花椒砂锅鱼选用的活鱼,均为品种优质的本地黑鱼,富含蛋白质、氨基酸,营养易消化吸收,具有清热祛风、补肝护肾的功效,这些黑鱼都是喂食小鱼小虾,经过两年生长,体重约在三斤左右的成年黑鱼。在抽完水的鱼塘里捕捞上来的黑鱼被即刻送往餐厅,新鲜的鱼即刻处理,从而保证口感的弹性、爽口、滑嫩。鱼片的厚薄、大小统一均匀,尽力减少蛋白质等营养的流失。兼顾健康及美味的产品理念是品牌多年来一贯的追求,坚守品质是品牌对消费者最大回馈。

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